熬阿胶糕时使用电磁炉的适宜温度通常在95°C至100°C之间。这个温度范围可以确保阿胶糕能够均匀受热，既不会过火导致糊化，也不会不熟影响口感。

具体操作时，可以先将电磁炉调至95°C，然后每隔一段时间（如5分钟）用工具（如筷子或牙签）轻轻戳一下阿胶糕，观察其硬度。如果戳进去的孔能够迅速恢复原状，说明阿胶糕已经达到了理想的熟度。如果孔没有迅速恢复，可以适当提高温度，直至达到理想的熟度。

请注意，不同品牌的电磁炉和不同材质的阿胶糕容器可能会对温度有所影响，因此在使用时最好根据实际情况进行微调。***在熬制阿胶糕时，还需要注意火候的控制，避免大火过度导致糊化。