熬阿胶时，桂圆的用量并没有严格的规定，但一般来说，3~5克的桂圆肉是比较合适的量。具体用量还需根据个人体质和阿胶的质地来调整。

在熬制阿胶时，可以加入适量的桂圆肉，以增加阿胶的滋补功效。***还可以根据个人口味加入红枣、枸杞等食材，以丰富口感和营养价值。

请注意，熬制阿胶时应严格控制火候和时间，避免阿胶糊锅或熬焦。***在服用阿胶期间，应避免食用辛辣、刺激性食物，以免影响药效。