熬制葱油饼的水量因个人口味和饼的厚度而异。一般来说，如果是做一张5寸左右的薄饼，水可以稍微多一点，大约250~300毫升。如果饼比较厚或者想让饼更加软糯，可以适当多放些水。

***熬水的过程中要注意火候，避免水烧干。在水中加入少量盐或白糖，可以提升饼的口感和色泽。

***如果是做馅饼，建议使用温水调和面团，这样可以使面团更加柔软、易于操作，并且有助于馅料的口感。

***熬饼的水量要根据实际情况进行调整，以达到**的烹饪效果。