燕窝一盏一般放60-80毫升的水进行炖煮。具体水量可以根据个人口味和燕窝的盏数来适当调整。如果使用的是即食燕窝，在浸泡发好后将燕窝放入炖盅内，加入60-80毫升的纯净水或矿泉水，再隔水炖煮，一般需要炖煮40-60分钟。

如果是传统干燕窝，需要先用清水将燕窝浸泡发好，然后放入炖盅内，加入100毫升左右的水，再隔水炖煮20-30分钟。也可以根据个人喜好加入一些冰糖或枸杞等食材进行调味。

请注意，炖燕窝时需要控制火候和时间，避免过度炖煮导致燕窝过于软烂，影响口感和营养价值。***在炖煮过程中要注意观察燕窝的状态，避免炖干或炖烂。