牛轧糖的果粉用量因品牌和配方而异，但一般来说，每100克牛轧糖中果粉的用量大约在20~30克之间。具体来说，如果是杏仁味或者草莓味的牛轧糖，果粉的用量会相对较少；而如果是椰子味或者芒果味的牛轧糖，果粉的用量会相对较多。

请注意，这些数值仅供参考，实际用量还需根据具体产品的配方表来确定。在购买牛轧糖时，建议仔细查看产品标签上的成分表，以了解果粉的具体含量。