牛筋的热量因部位的不同而有所差异。一般来说，牛筋的热量在160~200大卡之间。具体来说：

  • 牛筋的瘦肉部分，也就是牛筋炖排骨的肉，每100克大约含有160大卡的热量。

  • 牛筋的结缔组织部分，即牛筋豆腐皮的热量则比较高，每100克大约含有200大卡的热量。

***牛筋中还富含胶原蛋白，这种物质在人体内难以被消化吸收，但可以增加饱腹感，并具有一定的美容养颜功效。

请注意，如果需要控制热量摄入，建议选择低热量、低脂肪的牛筋部位进行食用，并且搭配其他低热量食物以达到更好的减肥效果。