牛筋的卡路里含量因部位的不同而有所差异。一般来说，牛筋每100克中的卡路里含量在160大卡至250大卡之间，也有资料提及牛筋每100克的热量约为218千卡。总体来说，牛筋的热量相当高，属于高热量、高脂肪食物。

请注意，如果需要控制饮食或者减肥，应该适量摄入这类高热量食物，并且尽量选择低脂的烹饪方式。