牛肉的密度因部位和种类而异，但我们可以大致估算。一般来说，牛肉的密度约为2.7g/cm³。因此，100g牛肉的体积约为：

\[\text{体积} = \frac{\text{质量}}{\text{密度}} = \frac{100g}{2.7g/cm³} \approx 37.04cm³\]

所以，100g牛肉大约是37.04立方厘米。