牛肉末蒸多少时间取决于肉末的量、蒸锅的大小以及肉末的初始温度。以下是一些通用的指导原则：
如果肉末的量较多，需要蒸的时间就会相对较长。在这种情况下，建议将牛肉末铺在蒸锅底部，用筷子或叉子轻轻戳散，以确保肉末均匀分布。然后盖上锅盖，大火蒸8-10分钟，然后转小火蒸20-30分钟，直到牛肉变得酥烂可口。
如果肉末的量较少，蒸的时间就可以相应缩短。一般来说，将牛肉末铺在蒸锅底部，盖上锅盖，大火蒸5-8分钟即可。
另外，蒸锅的大小也会影响蒸牛肉末的时间。如果蒸锅较小，牛肉末的量又较多，可能需要蒸的时间就会更长。
***还需要注意以下几点：
在蒸牛肉末之前，最好将其用料酒、生抽、姜末、蒜末等调料腌制一下，这样可以增加肉末的风味。
蒸牛肉末时，一定要确保蒸锅内的水足够多，否则可能会导致肉末煮不熟或粘锅。
蒸好后，可以用筷子或叉子轻轻戳一下牛肉末，如果能够轻易戳透，说明已经蒸熟了。
***牛肉末蒸多少时间并没有固定的标准，需要根据具体情况进行调整。
