牛肉烧年糕的时间取决于多个因素，包括年糕的软硬程度、牛肉的切割大小、烹饪方法以及火候等。以下是一个大致的参考时间：
- 正常情况下：
牛肉切块后腌制20分钟左右。
年糕提前浸泡半小时至一小时，然后沥干水分。
热锅凉油，先炒牛肉至变色，大约需要5分钟左右。
加入年糕块，翻炒均匀，继续炒2-3分钟。
加入适量的水或高汤，大火烧开后转小火慢炖10-15分钟，直到牛肉和年糕都熟透。
最后根据口味调整盐度，炖至汤汁浓稠即可出锅。
- 如果年糕比较硬：
可以适当延长炖煮的时间，确保年糕完全熟透。
可以在炖煮过程中加入一些番茄酱或甜面酱，增加风味。
- 如果牛肉已经熟透：
注意观察牛肉的颜色和质地，避免过度炖煮导致牛肉过老。
可以缩短炖煮时间，以免牛肉过于软烂。
***烹饪时还需注意以下几点：
火候要适中，避免大火过度导致牛肉烧焦，也不要用小火炖煮过久导致年糕过于软烂。
根据个人口味调整调料的用量，如盐、酱油、胡椒粉等。
烹饪过程中可以适当翻动食材，确保受热均匀。
***牛肉烧年糕的时间需要根据实际情况灵活调整，以达到**的口感和风味。
