牛轧糖和棉花糖的制作数量主要取决于个人口味和需求。以下是一些大致的指导：
- 牛轧糖：
一般来说，制作30克左右的牛轧糖是比较常见的量。当然，也可以根据个人口味来调整。
牛轧糖的主要原料包括杏仁、花生、芝麻等，这些原料的比例可以根据个人喜好进行调整。
- 棉花糖：
一般来说，制作100克左右的棉花糖是比较常见的量。同样，这个数量也可以根据个人口味进行调整。
棉花糖的主要原料是糖、凝胶剂和水，在制作过程中通过加热搅拌使糖浆变得粘稠，然后冷却成型。
请注意，以上数量仅供参考，并不构成具体的制作建议。在实际制作时，应根据个人口味和设备条件进行适当调整。***也要确保在制作过程中遵循食品安全规范，确保食品安全。
