猪手，也被称为猪蹄，是一种非常受欢迎的食物。它的做法多种多样，以下是一些常见的猪手做法：
卤猪手：
将猪手清洗干净，放入开水中焯烫至表皮微皱后捞出。
锅中加入卤料包（包括八角、桂皮、香叶等）、生抽、老抽、料酒、白糖等调料，加入适量清水煮开。
将焯烫好的猪手放入卤水中，用小火慢卤至熟透。
撒上葱花、香菜等点缀即可。
炖猪手：
猪手清洗干净后切块，与姜片、葱段一同放入锅中。
加入足够的水和料酒，大火烧开后转小火慢炖。
炖至猪手软烂入味，汤汁浓郁即可。
炒猪手：
猪手切块后下锅煸炒至微黄色捞出备用。
锅中留底油，加入青椒、红椒等蔬菜炒香。
放入猪手块，加入盐、生抽、老抽等调味料翻炒均匀即可出锅。
糖醋猪手：
猪手切块后下锅炸至金黄捞出沥油。
锅中留底油，加入白糖小火炒至溶化成糖色。
放入猪手块翻炒上色，加入醋、生抽等调味料翻炒均匀即可出锅。
烤猪手：
猪手处理干净后腌制入味，可以涂抹蜂蜜、撒上香料等增加风味。
放入烤箱中烤至表面金黄酥脆即可出炉享用。
***还有香辣猪手、酱香猪手等多种做法，可以根据个人口味和喜好进行选择。在烹饪过程中，注意火候的控制和调料的搭配，以获得**的口感和味道。
