猪肝的卡路里含量因部位和烹饪方式的不同而有所差异。一般来说，猪肝的卡路里含量较高，每100克猪肝中约有110大卡的热量。**，如果经过冷冻加工并制成猪肝罐头，其热量会相对较低，每100克约有32大卡的热量。

***猪肝中的胆固醇含量也较高，每100克猪肝中含有约200毫克胆固醇，适量食用可能会增加心血管疾病的风险。

请注意，虽然猪肝的营养价值较高，但因其高胆固醇和高热量，应适量食用，并且最好选择经过冷冻加工并制成罐头的猪肝产品，以减少热量摄入。