猪肚煲中胡椒的用量可以根据个人口味和需求进行调整，并无固定的标准量。以下是一些常见的建议：
一般建议：每100克猪肚约使用2-3克胡椒。如果用黑胡椒，每100克猪肚可放5-6克；白胡椒的用量则相对较少。
根据口味调整：如果喜欢更辣，可以适当增加胡椒的用量。
参考食谱：可以参考一些猪肚煲的食谱，这些食谱中通常会给出具体的胡椒用量。例如，有一则食谱建议使用15克白胡椒和20克黑胡椒。
***还需注意以下几点：
胡椒的用量不宜过多，以免影响猪肚的口感和味道。
猪肚煲中的其他配料（如姜片、葱段等）的用量也应适当，以保持煲中食材的味道均衡。
如果使用的是黑胡椒，建议用研磨机打碎后再放入煲中，这样更容易释放出香味。
***在烹饪猪肚煲时，可以根据个人口味和需求适量添加胡椒，同时注意保持食材和调料的均衡搭配。
