猪排骨放多少醋，主要取决于个人的口味和烹饪需求。一般来说，在煮排骨汤或炖排骨时，可以加入适量的醋，通常约为20-30毫升。这样的量可以起到去腥增香的作用。
如果使用的是白醋，那么50克排骨约配5克白醋。如果使用的是陈醋，500克排骨约配50克陈醋。
***煮排骨时加醋还可以使骨头中的钙溶解得更快，从而提高钙的含量，使汤更美味且更容易被人体吸收。
***在加入醋后，要注意搅拌均匀，以便让醋与排骨充分接触并发挥其作用。
请注意，煮排骨的醋量不能太多，否则会破坏排骨的营养成分，并且口感会变得过酸。另外，胃酸过多的人应避免过量食用添加较多醋的菜肴。
