猪油的蛋白含量因猪油的部位和加工方式的不同而有所差异。一般来说，猪脂肪（猪油）中蛋白的含量大约在15%至20%之间。

例如，猪板油（猪腹部脂肪）的蛋白含量约为20%左右，而猪肥肉（猪皮下脂肪）的蛋白含量约为15%左右。不过，也有资料提及，猪油的蛋白质含量最高可达32.3%。

如需更准确的数值，可以查阅食品营养成分表或咨询相关营养学专家。***在食用猪油时，应注意适量，因为过量摄入可能对身体健康不利。