猪蹄炖煮的时间取决于肉质的软烂程度和个人口感偏好。一般来说，猪蹄炖煮1-2小时左右，直到肉质变得酥烂入味即可。如果喜欢更软糯的口感，可以适当延长炖煮时间。

在炖煮猪蹄时，可以先用开水焯烫一下猪蹄，去除血水和杂质，然后再放入锅中炖煮。炖煮过程中可以加入适量的调料和香料，如姜片、葱段、料酒、酱油等，以增加炖煮出来的风味。

另外，需要注意火候的控制，炖煮过程中要保持小火慢炖，避免大火过度导致猪蹄散开或糊锅。***也要注意不要炖煮过久，以免破坏猪蹄中的营养成分。