甘蔗坏了吃多少会中毒因人而异，主要取决于吃下去的甘蔗数量以及个体差异。

一般来说，如果吃下100克左右的变质甘蔗，可能会引起中毒症状。这是因为甘蔗在变质后会产生大量的有毒物质，如黄曲霉素和氰离子等。这些有毒物质进入人体后，会对神经系统、消化系统、呼吸系统和泌尿系统等造成损害，导致中毒症状的出现。

**，如果吃下的甘蔗数量较少，可能不会引起中毒症状。***如果个人体质较强，身体对有毒物质的代谢能力较强，也可能减少中毒的风险。

甘蔗中毒的症状可能包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、嗜睡、昏迷等。如果出现这些症状，应立即就医治疗。

为了预防甘蔗中毒，建议在食用甘蔗前仔细检查其表面是否完好无损，避免食用变质或已经腐烂的甘蔗。***在食用甘蔗时也要适量，不要过量食用。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业医生或营养师。