制作甜酒鸡蛋时，水的用量可以根据个人口味进行调整。以下是一个基本的配方和步骤：
配方：
甜酒：500毫升（也可以根据个人口味调整）
鸡蛋：2个
水：适量（根据个人口味调整）
步骤：
准备材料：
将甜酒倒入一个干净的容器中。
打开鸡蛋，将蛋黄和蛋白分开。
如果喜欢蛋清口感细腻，可以将蛋白打发至硬性发泡。
混合甜酒和鸡蛋：
在甜酒中加入适量的水，水的量可以根据个人口味调整。一般来说，甜酒和水的比例可以是1:1或1:2。
将打发好的蛋白倒入甜酒中，轻轻搅拌均匀。
蒸制或煮沸：
将混合好的甜酒鸡蛋液倒入一个碗中，可以用保鲜膜盖住，然后放入蒸锅中蒸制15-20分钟，或者直接在锅中煮沸。
如果喜欢更加浓郁的口感，可以在蒸制过程中加入一些红糖或蜂蜜。
冷却和食用：
- 蒸制或煮沸后，让甜酒鸡蛋稍微冷却，然后即可食用。
注意事项：
确保所有材料在使用前都是干净的，以避免细菌感染。
根据个人口味调整水的用量，以获得**的口感。
希望这个配方对你有帮助！
