甜酒酿的酒曲用量主要取决于甜酒的种类和个人口味。一般来说，甜酒酿的酒曲用量在15g至30g之间，具体用量可以根据以下方式进行计算：
- 根据甜酒的度数来计算：
甜酒的度数在12°~24°之间，每100ml甜酒需要用15g~20g酒曲。
如果甜酒的度数在24°~36°之间，每100ml甜酒需要用20g~30g酒曲。
酒精度数更高或者更低的甜酒，所需酒曲的用量会相应减少。
- 根据个人口味调整：
如果喜欢酒味更浓的甜酒，可以适当增加酒曲的用量。
如果喜欢酒味更淡的甜酒，可以适当减少酒曲的用量。
***还需注意以下几点：
酒曲的用量还要适合当地的温度，一般夏季低温时节，酒曲用量可以稍多些；冬季室温高时，酒曲用量可以减少些。
酿造甜酒的关键是干净卫生，否则会影响成品的口感和质量。
***在酿造甜酒酿时，应根据甜酒的种类、个人口味以及当地气候条件来灵活调整酒曲用量。
