生地黄和麦冬的配比一般为3:1或5:1，可用水浸泡，也可直接煎煮。以下是具体的水量和煎煮方法：

  1. 如果将生地黄和麦冬按照3:1的比例配伍，煎煮时，一般需要用600~800mL的水。具体水量可以根据煎煮时间进行调整，如需缩短煎煮时间，可增加水量至1200mL。

  2. 如果按照5:1的比例配伍，一般需要用400~500mL的水。煎煮时，先用大火煮开，再转小火慢煎30分钟左右即可。

***也可以将生地黄和麦冬一起泡水喝，一般用5~8g生地黄和2~3g麦冬，用开水冲泡后饮用，这种方法简单方便。

另外，如果是用于治疗疾病，如热病伤阴、舌绛烦渴、阴虚内热、骨蒸劳热等，一般用15~30g生地黄和6~9g麦冬，水煎服。

请注意，上述建议仅供参考，具体用药还需结合实际情况，建议咨询医生获取专业意见。***煎煮中药时需注意火候和时间，避免影响药效。