生抽在炒菜时可以按照个人口味和菜肴的风味需求来调整用量。一般来说，15-20克生抽（约为一汤匙）可以炒出合适的浓度。以下是一些建议：
如果是炒青菜，比如菠菜、芥兰等，可以放15-20克生抽，再加入少许盐和糖调味。
炒肉类或者鱼类时，可以放20-30克生抽，以增加鲜味，并根据个人口味调整用量。
炖煮类食材，如红烧肉，可以适当多加一些生抽，但要注意不要过量，以免影响口感。
***生抽的咸味较重，加盐时需注意适量，避免过咸。***生抽中的氨基酸态氮含量越高，鲜味越浓，但也要避免过多使用，以免影响菜肴的口感和颜色。
***在炒菜时加入适量的生抽，可以根据个人口味和菜肴特点进行调整，以达到**的烹饪效果。
