生菜的水分含量通常在95%~96%之间，也有说法认为其含水量约为90%。这种高水分含量的蔬菜在食用前需要沥干水分，以控制其重量和体积，方便储存和运输。

如需更准确的数值，可以查阅生菜的营养成分表或咨询相关营养学家。***在挑选生菜时，除了关注其水分含量，还应留意其新鲜度、叶片颜色和质地等因素。