用盐水腌鸭蛋的盐量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议的盐量如下：
腌制盐：大约需要使用两三匙的腌制盐。
辅助盐：可以加入少量的辅助盐，也就是海盐或岩盐，大约半茶匙左右。
***腌鸭蛋时还可以加入一些花椒、八角、桂皮和料酒等调料，以增加风味。具体步骤如下：
将鸭蛋洗净，擦干水分。
在锅中加入适量的水，放入鸭蛋，水量要能完全覆盖鸭蛋。
加入两三匙的腌制盐，搅拌均匀。
加入半茶匙的辅助盐，搅拌均匀。
加入花椒、八角、桂皮和料酒等调料，搅拌均匀。
将鸭蛋放入容器中，盖上盖子，放置在阴凉通风处腌制。
根据个人口味，腌制时间可以在28天到一个月之间。
请注意，腌制的鸭蛋应该存放在冰箱中，并且尽快食用。
