电饭煲炖汤放多少水主要取决于你要炖的汤的种类、大小以及你希望的口感。以下是一些通用的建议：
肉类汤：如果是炖排骨汤或炖鸡块汤，水可以稍微多一些。大概的比例是，水的量要没过食材两三倍左右。比如，如果你炖的是一只鸡，那么水的量应该能没过鸡的两三倍。
蔬菜汤：如果是炖蔬菜汤，水的量则可以相对少一些。蔬菜本身含有较多的水分，因此少量的水就足够了。
骨头汤：炖骨头汤时，需要更多的水来煮沸骨头中的营养素。水量应该能完全覆盖骨头，并且煮沸后能保持一段时间。
其他注意事项：
炖汤时，火候和时间也很重要。先用大火煮开，然后转小火慢炖。这样汤的味道更浓郁，食材的营养成分也更容易被溶解在汤里。
如果汤煮好后发现水太少，可以适量加入热水，但注意不要一次加太多，以免影响汤的口感和味道。
另外，如果汤中需要添加其他调料（如盐、姜、料酒等），应在炖制过程中适时加入，以充分提取食材的风味。
***炖汤时放多少水并没有固定的标准，需要根据实际情况灵活调整。
