电饭煲煮糯米时,水的量应根据糯米和电饭煲的容量来调整。以下是一些常见情况的参考:
如果使用的是普通的小电饭煲,一般建议放水盖过糯米约2厘米。例如,如果糯米是400克,那么水应该是800毫升左右。
如果电饭煲的容量较大,比如是1.8升的电饭煲,那么可以用水刚好没过米2厘米。也就是说,如果是400克糯米,需要800毫升水。
如果用电饭煲的预约功能,建议水开之后再放入糯米,水开之后再放米,这样煮出来的糯米饭口感更好。
如果用的是电压力锅煮糯米,水的量则建议刚好没过米2~3厘米,大约是400~600克糯米加1200~1800毫升水。
对于老式的电饭煲,因为内部空间较大,建议水加到米面的2倍即可。
***煮糯米时还可以参考以下建议:
煮糯米的水温和时间也很重要。大火煮开之后转小火慢慢熬煮,这样煮出来的糯米饭口感更好。
如果用高压锅煮糯米,水开之后再放入糯米,之后蒸25分钟左右即可。
煮糯米时,可以在水里加入少量的白醋或柠檬汁,这样煮出来的糯米饭颜色更好看。
***煮糯米时水的量应根据实际情况进行调整,同时注意煮糯米的水温和时间等因素。