电饼铛烙馅饼的温度应根据具体的馅饼食谱和配料来确定。不过，一般来说，电饼铛的预热温度可以设定在200度左右。具体来说：
如果是制作发面类的馅饼，比如韭菜鸡蛋馅饼等，可以将电饼铛预热至200度，并将火调至中小火。
如果是制作死面类的馅饼，比如猪肉白菜馅饼等，可以将电饼铛预热至180度左右，并将火调至小火。
***也可以参考具体食谱的建议温度。例如，制作山东韭菜鸡蛋水饺时，电饼铛需预热五至六分钟，然后在饼上洒点水，再撒上芝麻，烙5分钟左右，温度控制在180度左右。
另外，有些食谱会建议用60度左右的温水调馅，以防止馅料在制作过程中脱离锅底。
*****电饼铛烙馅饼的温度应保持在适宜范围内，以确保馅饼能够熟透且不焦糊。***也要注意观察馅饼的熟度，以免烙焦。
