使用电饭煲蒸山药时，建议放两杯半至三杯的水。具体水量还需根据山药的量和电饭煲的功率来适当调整。

如果山药去皮后切块较大，蒸熟所需水量会相对较多；如果山药去皮后切块较小，蒸熟所需水量则相对较少。***电饭煲的功率也会影响蒸煮时间，功率越大，蒸煮时间越短。

***蒸山药的时间也需注意，一般需要20至30分钟，具体时间还需根据山药的厚度和电饭煲的功率来适当调整。

***在蒸山药时，建议根据实际情况适量加水，并掌握好蒸煮时间和电饭煲的功率，以确保山药能够蒸熟且保持其营养价值。