疙瘩汤的面粉和水的比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，100克面粉可以配以约250毫升的水。这样的比例制作出来的疙瘩汤口感较为滑嫩。

如果想要更筋道的口感，可以适当增加面粉的用量，比如150克或200克面粉，相应地减少水的用量至200毫升或150毫升。反之，如果喜欢软烂口感的，则可以减少面粉的用量，增加水的用量。

***在制作过程中，可以根据个人喜好加入一些蔬菜、肉类等食材，以丰富疙瘩汤的营养和口感。

***在制作疙瘩汤时，可以根据自己的口味和需求灵活调整面粉和水的比例。