白果煲汤的用量需根据个人体质和汤品的具体食材来调整，一般来说，30-50克白果足矣，最多不超过100克。以下是放白果煲汤的一些常见搭配与用量：

  1. 白果枸杞排骨汤：取排骨500克、白果30克、枸杞子20克、生姜3片。将排骨洗净、切段，与白果、枸杞子、生姜一同放入砂锅中，加水适量，先用武火煮沸，再转文火煲2小时左右，调入适量盐调味即可。

  2. 白果莲子汤：取白果肉100克、莲子30克、糯米100克、白糖适量。将白果去皮心，莲子去心，糯米洗净，然后将这3味一同放入砂锅内，加水适量，用小火慢炖1小时，调入白糖即可食用。

  3. 白果百合汤：取白果50克、百合50克、银耳20克、枸杞子20克、冰糖适量。将白果去皮心，银耳发开洗净，同百合、枸杞子一起放入砂锅中，加水适量，用文火炖煮1小时，至银耳熟烂时即可加入冰糖调味食用。

另外，如果是给孩子煲汤，用量可以根据孩子的年龄和体质来调整。例如，2-3岁孩子每天吃30克左右的白果，3-6岁孩子每天吃40克左右，6-12岁孩子每天吃50克左右。

***还需注意以下几点：

  1. 白果有小毒，不宜生吃，也不宜过量食用。服用白果时，建议用清水浸泡后去掉外壳和种皮，且不宜长期大量食用。

  2. 汤品熬好后，应避免久置，以免细菌滋生。

  3. 对于有痰火、湿热者，或患有热毒疮疡者，应忌食白果。

***在煲汤时加入白果，应根据个人体质和汤品的具体食材来调整用量，并注意以上事项以确保食用安全。