百香果的含水量因品种和成熟度而异。一般来说，百香果的水分含量在80%~85%之间。以台农1号百香果为例，其可食部分（即果肉）占整个果实的75%~80%，而果皮占20%~25%，因此百香果汁的水分含量大约在80%~85%。

***百香果的果肉口感较酸甜可口，汁水丰富，是夏季消暑的优良水果。如需更多信息，建议查阅植物学相关书籍或咨询农业专家。