盐水鹅的用盐量可以根据个人口味和实际情况进行调整，并非固定不变。以下是一些参考数据：
一般建议：如果是吃原味盐水鹅，盐和水的比例可以控制在1:3左右。也就是说，如果用100克水，那么放10-15克盐即可。
增加风味：如果希望在盐水鹅中增加一些风味，比如麻辣味，可以适当多放一些盐。也可以根据个人口味加入一些花椒、辣椒等调料。
减少钠摄入：如果是高血脂、高血压等疾病患者，可以适量减少盐的用量。可以尝试使用含钾的盐替代普通盐，以促进体内钠的排出，对健康有利。
其他调料：除了盐，还可以加入一些其他的调料，如姜、葱、蒜等，以提升盐水鹅的风味。
另外，如果是自制盐水鹅，可以参考以下配方：鹅肉2500g、粗盐150g、酱油50ml、花椒50g、八角50g、桂皮50g、香叶50g、陈皮50g、料酒、姜、葱适量。
请注意，以上建议仅供参考。在实际制作过程中，可以根据个人口味和需求进行调整。***也要确保使用的盐和其他调料符合食品安全标准。
