盐水鹅的烹饪时间主要取决于肉片的大小和个人的口感偏好。一般来说，如果是一两个人吃的量，大约300g肉，用盐20克，鸡精10克，姜、葱各20克，花椒5克，八角5克，料酒20克，白胡椒粉5克，味精5克，细砂糖10克，精盐5克，色拉油50克，煮熟后，再放入冰箱冷藏30分钟至1小时，使味道更加入味。
如果肉片比较大，可以适当延长烹饪时间。另外，如果是用电饭煲煮，中途必须搅拌一次，以免鹅肉煮散。
***还有一些小技巧可以帮助缩短烹饪时间：
先将鹅肉焯水去血沫，这样可以去除腥味，还能使煮出来的盐水鹅口感更好。
煮鹅肉的时候，可以加一些黄酒，这样可以去腥增香。
煮的过程中可以用筷子轻轻戳一下鹅肉，如果很容易戳透，说明已经煮熟了。
***盐水鹅的烹饪时间需要根据实际情况进行调整，以达到**的口感和味道。
