盐渍是一种保存食物的方法，通过高浓度的盐分来抑制细菌的生长，从而延长食物的保存时间。关于盐渍放多少水的问题，并没有一个固定的标准，因为它取决于多个因素，包括食物的种类、初始含水量、期望的保存期限等。
一般来说，盐渍食物的容器应该被水完全浸没。例如，如果你的容器是直径为10厘米的碗，那么你应该加入至少10厘米深的水。水的量应该足够覆盖食物，以确保盐分能够均匀地分布在食物上，并且不会因为水的不足而滋生细菌。
另外，需要注意的是，盐水的浓度应该适中。如果盐水过于稀薄，可能无法有效地抑制细菌的生长；而如果盐水过于浓稠，可能会影响食物的口感和质地。
***盐渍食物的水量应该根据具体情况进行调整，以达到**的保存效果。***为了确保食品安全和卫生，建议在盐渍过程中使用干净的水和容器，并尽快食用。
