盐腊肉的保质期根据保存方式和环境的不同而有所差异。以下是一些关键点：

  1. 常温保存：如果盐腊肉是放在常温下保存，通常可以保存较长时间，但建议在一周内食用，以避免口感和食品安全问题。

  2. 真空包装：如果采用真空包装并冷冻保存，可能保存几个月甚至更久。但同样建议在几个月内食用，以确保口感和食品安全。

  3. 烟熏保存：烟熏过的腊肉表面会形成一层烟熏味，这种腊肉不需要经过冷冻就可以保存较长时间，但建议在2-3周内食用，以保持其独特的风味。

对于“盐腊肉多少天就能洗”的问题，这主要取决于保存方式和环境。如果是新鲜制作的盐腊肉，没有变质的情况下，可以直接清洗。但如果是已经变质或者不新鲜的盐腊肉，则不建议清洗，因为清洗可能会使变质程度加重，影响口感和健康。

***清洗盐腊肉的方法也很重要。建议使用温水和中性洗涤剂清洗，避免使用热水，以免破坏腊肉中的脂肪和蛋白质。清洗后应尽快食用或冷藏保存。

***为了确保盐腊肉的口感和食品安全，请尽量在保存期限内食用，并注意保存方式和清洗方法。