盐菜的含盐量因地区和个人口味而异，但通常来说，盐菜的含盐量在7%至15%之间。以下是一些参考数据：
四川盐菜（如泡菜）的含盐量大约在12%左右。
贵州盐菜（如酸汤菜）的含盐量大约在15%左右。
湖南盐菜（如剁椒）的含盐量大约在10%左右。
重庆盐菜（如榨菜）的含盐量大约在8%左右。
***如果是用盐腌制的酸菜，其含盐量大约为13%，且腌制10天后，含盐量才会达到最高值。
请注意，虽然盐菜可以起到防腐、杀菌等作用，但摄入过多盐分对身体不利，可能导致高血压等健康问题。因此，在食用盐菜时，应注意适量。
