盖饭裁量的正常数量因多种因素而异，包括个人喜好、餐厅风格、菜品类型以及原材料成本等。以下是一些常见的参考范围：
- 普通盖饭：
一小份（如宫保鸡丁）约为150~200克。
一大份（如红烧肉盖饭）约为300~400克。
- 豪华盖饭：
一小份可能达到300~400克。
一大份则可能超过500克。
- 其他规格：
奶油蘑菇鸡腿菇盖饭，小份约200克，中份约300克，大份约450克。
香煎三文鱼牛油果盖饭，小份约250克，中份约350克，大份约500克。
***如果是做快餐店盖饭，通常会用200g~300g的鸡肉作为原料，再加上米饭和酱料，重量约500g~700g。
请注意，这些只是一般的参考范围，实际数量可能会因餐厅的定位和特色而有所不同。在制作盖饭时，建议根据顾客的食量来合理搭配食材和酱料，以确保顾客满意。
