窝头是一种中国传统的面食，其制作过程中通常会加入一些膨松剂以帮助面团膨胀，使窝头更加松软可口。小苏打（碳酸氢钠）是一种常用的膨松剂。
关于窝头放多少小苏打，这并没有一个固定的标准，因为它取决于多个因素，如窝头的配方、面团的湿度、小苏打的品质以及烘焙温度等。一般来说，小苏打的用量需要根据实际情况进行适当调整。
以下是一些建议，供您参考：
配方比例：查看您的窝头食谱，按照食谱中的建议比例添加小苏打。
实验法：如果您不确定应该添加多少小苏打，可以先尝试添加少量（如一小勺），然后根据烘焙效果进行调整。如果效果满意，再逐渐增加用量。
参考类似食品：您可以参考其他类似食品（如发酵面食）的制作方法，了解它们通常使用的小苏打量，并据此调整。
注意化学反应：虽然小苏打是一种安全的膨松剂，但过量使用可能会导致面糊或面团产生碱味。因此，在添加小苏打时，请注意观察烘焙过程中的变化，避免出现不良反应。
***窝头放多少小苏打并没有固定的答案，需要根据实际情况进行适当调整。在制作过程中，您可以多加尝试，找到最适合自己口味和烘焙条件的用量。
