竹荪炖汤的用量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，10-20克干竹荪（约20-40根鲜竹荪）可以煮一锅汤。具体来说：

  • 如果用干竹荪，需要提前用温水泡发，泡发后的竹荪约50-70克（约10-20根鲜竹荪）。

  • 如果用鲜竹荪，一般一两个（约20-40根）就够了。

***还需准备一些配料，如姜片、葱段等，以及适量的鸡精、盐等调味料。

在炖煮过程中，可以加入一些猪骨汤或鸡汤来增加汤的鲜味，并且竹荪本身也具有很好的营养价值，富含多种氨基酸和维生素，对人体有多种保健作用。

请注意，对竹荪过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应。***也要保证食材新鲜，避免变质。