米粥的种类非常丰富，可以根据不同的烹饪方法、原料和口味来分类。以下是一些常见的米粥类型：
白粥：这是最基本的米粥类型，通常只使用大米和水煮制而成，口感细腻、清淡。
八宝粥：在白粥的基础上加入了红枣、莲子、百合、枸杞等八种食材，口感丰富，营养均衡。
皮蛋瘦肉粥：这是一种比较有特色的粥品，主要原料是皮蛋和瘦肉，口感香滑，营养丰富。
小米粥：以小米为主要原料，口感微黄，营养价值较高，适合胃病患者食用。
山药粥：将山药去皮切成小块后与大米一同煮制，口感软糯，具有健脾养胃、补肾益精的功效。
南瓜粥：以南瓜为主要原料，口感香甜，适合消化不良或需要补充维生素A的人群食用。
虾仁粥：在白粥中加入虾仁，口感鲜美，适合喜欢海鲜口味的人群食用。
皮蛋豆腐粥：将皮蛋切成小块后与豆腐一同煮制，口感香滑，营养丰富。
***还有一些其他类型的米粥，如鸡肉粥、牛肉粥、鱼片粥等，可以根据个人口味和需求进行选择。*****米粥的种类繁多，可以根据自己的喜好和营养需求来搭配选择。
