米糕的蒸制时间取决于其大小和厚度。一般来说,如果米糕是普通的方块状,厚度为2厘米左右,蒸15至20分钟就可以了。如果米糕比较厚或者体积较大,可能需要蒸20分钟以上。
***蒸米糕时还有一些小技巧:
米糕不要蒸得过熟,否则口感会变得过于软烂,不够Q弹。
蒸米糕时,在蒸锅内加入适量的水,并在蒸格上放上纱布或者玉米叶等物品,这样可以防止米糕粘在蒸格上。
米糕蒸好后,不要急于开盖,可以在蒸锅内静置几分钟,让米糕慢慢冷却,这样口感会更加细腻。
***在蒸米糕时,要根据实际情况掌握好时间和火候,才能做出美味的米糕。