米饭的浸泡时间取决于米的种类和所需的口感。以下是一些常见米的浸泡时间建议：
短粒米（如日本珍珠米）：浸泡30分钟左右即可，然后用清水冲洗干净。
中粒米（如东北大米、泰国香米等）：浸泡1小时左右，然后再次冲洗干净。
长粒米（如印度籼米）：浸泡2小时以上，甚至可以浸泡过夜，之后再用清水冲洗。
***煮米饭时还有一个“放米-加水-煮饭”的过程，这个过程对煮出来的米饭口感也有影响。
另外，如果是准备做炒饭，建议先用淡盐水泡米饭半个小时，然后再用电饭煲煮饭。这样做出的米饭粒粒分明，口感更好。
请注意，如果用自来水直接煮饭，最好提前将水煮开，以减少有害物质。***煮饭的水量不宜过多或过少，一般以水和米的比例为1:1.2为宜。
***具体浸泡时间还需根据米的种类和个人口感需求来调整。
