米线需要泡的时间主要取决于其类型和是否提前准备了。以下是不同情况下的泡米线方法：

  1. 干米线：

  • 如果是干米线，在煮之前需要用温水泡发30分钟到1小时左右，直到米线变软并充分吸水膨胀。泡发时间不宜过长，以免米线变得过于软烂。

  • 泡发过程中可以多换几次水，以去除米线中的杂质和淀粉。

  1. 湿米线：

  • 对于已经煮过一次的湿米线，如果需要再次使用，可以直接煮，煮的时间相对较短，大概8~10分钟即可。

  • 如果湿米线比较粘稠，可以提前用温水泡发半小时到一小时，再倒入锅中煮，这样煮出来的米线口感会更好。

***如果是自制肠粉，其中米浆的比例是关键。米浆太稠，蒸熟后米线就会很硬；米浆太稀，蒸熟后米线就会很黏，且口感差。泡米线的水温一般是在95度以上，米线在开水中煮三分钟就可以捞出。

另外，如果是用骨头汤做米线，一般需要提前泡米线半个小时，等骨头汤冷却之后再把米线放进去煮。

*****泡米线的时间要根据实际情况调整，注意不要泡得过久，以免影响口感。