炒米饭放油的量可以根据个人口味和实际情况进行调整，但通常建议控制在两勺左右。如果使用隔夜饭，因为米饭已经含有水分，炒的时候可以适当减少油的用量。

***也可以先炒蛋，再炒饭。鸡蛋打散后倒入锅中，用铲子把鸡蛋炒熟盛出备用，再炒米饭，最后把鸡蛋倒回锅中与米饭一起翻炒均匀。

***还可以根据个人口味加入一些其他的食材，比如青菜、培根、火腿肠等，以增加口感和营养。

在烹饪过程中，如果觉得油太多，可以适量加入一些水或者高汤，帮助稀释油脂，使菜肴更加清爽可口。同时也要注意控制火候和时间，避免炒糊或炒焦。