糖醋大蒜的腌制时间因个人口味和习惯而异，但通常需要2-3个月的时间才能达到**口感。在这个时间段内，大蒜会逐渐吸收糖醋汁的味道，并且口感会变得更加酸甜可口。

以下是糖醋大蒜的腌制方法：

  1. 将大蒜去皮洗净，切成薄片或小瓣。

  2. 将切好的大蒜放入容器中，加入适量的糖、醋和一些盐，搅拌均匀。

  3. 加入适量的清水，确保大蒜完全浸没在液体中。

  4. 将容器密封好，放置在阴凉通风处腌制。

  5. 每天可以打开容器检查一下醋汁的情况，如果醋汁过于浓稠，可以适量加入一些清水稀释。

  6. 酸甜可口的糖醋大蒜腌制完成后，即可食用。

请注意，腌制过程中要确保容器干净卫生，避免细菌滋生。***糖醋大蒜的腌制时间越长，口感越佳，但也要根据个人口味和健康状况适量食用。