糙米的碳水化合物含量因品种和生长条件而有所差异，但通常其碳水化合物含量在75%~80%之间。也有观点认为糙米中碳水化合物的含量约为73.2%~74.9%。

糙米中的碳水化合物主要为淀粉，这是糙米的主要能量来源。如需更准确的数值，可以查阅食品营养成分数据库或咨询专业营养师。