糯米酒的酒精度数因品牌、原料和制作方法的不同而有所差异。一般来说，糯米酒的酒精度数在15°至40°之间，也有说法认为糯米酒的酒精度数最高不超过25°。
糯米酒的主要成分是糯米和酒曲，酒曲中的微生物在发酵过程中会产生酒精。不同地区制作糯米酒的方法和工艺不同，导致酒精度数有所差异。例如，用糯米和酒饼（酒曲）发酵的糯米酒酒精度数较低，大约在15°至20°之间；而用糯米和黍米（黄米）发酵的糯米酒酒精度数较高，可以达到30°至40°。
***糯米酒的酒精度数还受温度、湿度、发酵时间等因素的影响。在夏季高温天气中，糯米酒的发酵时间需要缩短，以防止酒精挥发；而在冬季低温天气中，发酵时间则需要延长。
***糯米酒的酒精度数因各种因素而异，具体度数需根据实际情况判断。在饮用糯米酒时，应根据自身情况适量饮用，切勿过量。
