糯米酒饼的用量主要取决于你要制作的糯米酒的大小和口味。一般来说，制作小杯的糯米酒（大约2-3两/100ml）大约需要30克左右的酒饼，而制作一大桶（大约2-3斤/1000ml）的糯米酒则需要100克左右的酒饼。

请注意，这些只是一般的指导原则，实际用量可能需要根据你的具体情况进行调整。***使用酒饼时也要注意适量，因为过量可能会影响酒的品质和口感。

另外，如果你打算自制糯米酒饼，可以参考以下配方和制作方法：

材料：

  • 糯米粉：200克

  • 白糖：100克

  • 清水：适量

  • 酒饼：适量（根据酒桶大小调整）

步骤：

  1. 将糯米粉过筛后，加入白糖和适量的清水搅拌均匀，揉成面团。

  2. 将面团分成若干小剂子，然后用手掌搓圆。

  3. 将小剂子用手掌压扁，然后放入蒸锅中蒸熟。

  4. 蒸熟的面团冷却后揉搓成圆形，然后放入酒饼模具中按压成型。

  5. 将成型的糯米酒饼放在通风处晾干，然后放入干净的容器中密封保存。

请注意，自制糯米酒饼需要注意卫生和安全问题，确保使用干净的工具和设备，并避免交叉污染。