素炒茄子在盐的用量上并没有严格的规定，但通常建议的用量是两勺（约10克）左右。不过，也有说法认为素炒茄子时盐的用量可以稍微少放一些，因为过多的盐会使菜肴变得咸而油腻，影响口感。
在实际烹饪中，可以根据个人口味和菜肴的实际情况适量调整盐的用量。如果喜欢更咸一些的口感，可以适当多放一些盐；如果喜欢更清淡一些的口感，则可以少放一些。
***除了盐之外，烹饪过程中还可以加入一些其他的调味料，如鸡精、蒜蓉、姜片等，以增加菜肴的风味。但请注意，这些调味料的用量也应适量，避免过多或过少影响口感和味道。
***在烹饪素炒茄子时，应根据个人口味和实际情况适量调整盐和其他调味料的用量，以达到**的口感和味道。
