紫甘蓝是一种营养丰富的蔬菜，其食用量因个人需求和身体状况而异。一般来说，每次食用量建议控制在300~500克左右，每周吃2~3次即可。但具体食用量还需根据个人的身体状况和需求进行调整。

紫甘蓝富含维生素C、维生素K、膳食纤维以及多种矿物质，适量食用有助于增强免疫力、保护视力、促进消化等。**，过量食用可能会导致腹泻、腹胀等不适症状。

***紫甘蓝属于草本植物，易受病虫害侵袭，因此在食用时也需注意清洁卫生，以避免食物中毒等问题。

除了控制食用量，以下是一些关于紫甘蓝的食用建议：

  1. 紫甘蓝口感鲜嫩，烹饪方式多样，可生食、炒食、凉拌等，可根据个人口味选择合适的烹饪方式。

  2. 紫甘蓝中含有较多的草酸，食用前可先用开水焯一下，以去除部分草酸，以免影响人体对钙、铁等矿物质的吸收。

  3. 对于脾胃虚寒、腹泻者应少食或慎食紫甘蓝，***紫甘蓝还不能与牛奶、海鲜等食物同食。

***在食用紫甘蓝时，应注意适量并遵循正确的食用方法，以确保获得**的保健效果。如有任何健康问题或疑虑，请及时咨询医生或专业人士的建议。